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Privat-Sektkellerei Reinecker, Auggen/Baden

Auf wenig mehr als 3 Hektar erzeugt die Privat-Sektkellerei Reinecker im Markgräflerland exzellente Sekte aus den klassischen Champagner-Reben Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, aber auch Riesling und Sauvignon Blanc kommen zum Einsatz. Man arbeitet mit gesunden, handverlesenen Trauben und begnügt sich mit einer Ausbeute von 65% aus der Pressung, der Rest wird verworfen. Die Grundweine werden getrennt nach Weinberg in kleinen Gärtanks vergoren, davon 10 bis 20% in kleinen, zumeist älteren Eichenfässern. Dass Herbert Reinecker, Diplom-Ingenieur für Weinbau und Kellerwirtschaft, mit seinen Erzeugnissen mit den berühmten Häusern und den großen Namen aus Deutschland durchaus mithalten kann, bezeugte unlängst eine Degustation von deutschen Schaumweinen durch das Sommelier Magazin. Platz 1 und 2 sicherte sich das Sekthaus Raumland, Seriensieger auch im Gault Millau, Platz 3 ging an die Cuvée Classic brut von Reinecker. Anfang des Jahres wurde man in den VDP aufgenommen und die Bio-Zertifizierung ist auch auf den Weg gebracht.

Baden Crémant brut W

Rebsorte(n) Weißburgunder, Chardonnay, Pinot noir.
Charakter Feine Aromen von Birne und Traube, leicht rauchig untermalt, feinperlig und frisch.
Alkoholgehalt 12 %, Trinktemperatur 6 - 8 Grad.
Begleitung Als Aperitif.
Preis 14,90 Euro 0,75 Liter / 19,87 Euro Liter

Rosé brut Rs

Rebsorte(n) Pinot Meunier, Spätburgunder, Chardonnay.
Charakter Der Duft ist sehr dezent, es folgt ein schlanker Körper mit ebenfalls verhaltener Frucht (Himbeere, Erdbeere). Der erste Eindruck ist: zart und klar und von angenehm milder Frische. Aber wie mancher gute Wein braucht auch dieser Brut ein wenig offene Zeit um seinen Körper zu entwickeln und zu zeigen, die Aromen zu entfalten und dann steht er plötzlich da: mundwässernd, nachhaltig, geradezu erhebend und mit so einem ganz speziellen Moment, wie soll man sagen? Das ist Sex-Appeal für den Gaumen!
Alkoholgehalt 12 %, Trinktemperatur 6 - 8 Grad.
Bewertungen/Auszeichnungen Im Herbst 2017 hat die Fachzeitschrift Vinum gemeinsam mit dem Verband der traditionellen und klassischen Flaschengärer den Deutschen Sekt Award ins Leben gerufen, den mit 435 Anmeldungen aus dem Stand größten Wettbewerb im Lande. Auf Platz Nummer 1 in der Kategorie Rosé landete der Rosé brut von Reinecker.
Begleitung Als Aperitif.
Preis 16,50 Euro 0,75 Liter / 22,00 Euro Liter

Feuerbach Steingässle, Pinot Noir Extra Brut 2019 W

Rebsorte(n) Pinot noir.
Charakter Puristisch, klar und wahrhaft herb, ein Anflug von feuchtem Herbstlaub und ein minimaler oxidativer Kick finden sich in den herben Aromen. Die Dosage liegt bei 3 gr/L.
Bewertungen/Auszeichnungen Platz 1 in der Kategorie Burgunder beim Vinum Sekt Award 2018 für den 2014er.
Alkoholgehalt 12,5 %, Trinktemperatur 6 - 8 Grad.
Begleitung Wenn man sich etwas wünschen darf: Seezunge mit Beurre blanc!
Preis 22,50 Euro 0,75 Liter / 30,00 Euro Liter

Cuvée Classic brut W

Rebsorte(n) Chardonnay, Pinot Meunier, Spätburgunder.
Charakter Schon der Auftakt der klassischen Champagner-Cuvée ist komplex: Hefe (süßlich), der Fachmann sagt dann gerne Brioche, auch Vanille und Röstnoten (zartest), gelbes Steinobst, dito am Gaumen, grundiert von einem leichten Eichenton und getragen von einem wahrhaft feinen Mousseux. Diese Cuvée strahlt einen gewissen Ernst aus und so eignet sie sich weniger für die giggelnde Frauenrunde die sich beim Klamottentausch ein bißchen beschwipsen möchte, sondern eher als Menübegleitung zu einem festlichen Anlass.
Alkoholgehalt 12,5 %, Trinktemperatur 6 - 8 Grad.
Begleitung Auch als Aperitif, aber besser zum gesamten Menü.
Preis 25,00 Euro 0,75 Liter / 33,33 Euro Liter

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